注：このページは｢第１回　本場・中国でラーメンを喰う！」を読んだことを前提に書かれています。まだ読んでいない方は先にこちらを読んでから、これをお読みください。

第１回「本場・中国でラーメンを喰う！」後日談。筆・ソルカン

前回、中国をラーメンを探して放浪した大根颪。その途中で立ち寄ったサイトで「ホイコーロー」のレシピを発見。そこで、大根颪は思った。「ホイコーローって・・・・・何だ？？？」そう、大根颪はホイコーローがどんな食べ物なのか知らなかったのだ。しかし、そのサイトにはホイコーローの画像は無く、その正体を突き止める出来なかった。そして、その後・・・

ヤフーメッセンジャーにてこのページの出来について会話していた大根＆その友達・ソルカン氏。

と、いうわけで、忙しい大根颪に代わって今回はソルカン氏が｢本場・中国でホイコーローを喰う！」を決行してもうことになったのであった。

大根颪に頼まれて今回は私、ソルカンがホイコーローについて調べることになってしまった。 駄文でありますがよろしければ最後まで見て下され。

まずはじめにホイコーローとはいかなるものであろうかについて触れたい。 ホイコーローとは早い話が「豚肉とキャベツの味噌いため｣である。
この味噌とはトウチという黒豆から作られる味噌とトウバンジャンを言うらしい。
ちなみにクックドゥのホイコーローの素には八丁味噌も入っているようだ。
ホイコーローを食べたことのない方のために私の食べた感想を････
辛い、のどが渇く。ご飯ものがないと食うのは苦しい。そして赤い。 ご飯のおかずにはちょうどいいのかもしれない。
食ってみたい人はホイコーローの素でも買ってきて作ってください。

まずはじめにヤフー香港に飛ぶ。フォントをいじらないとは入れないようだ。
料理屋に飛べば出てくるだろうと「飯」といれて検索したのだがなぜか顔のシワ伸ばしの方法が書かれたところに飛ぶ。
やはり向こうでも若作りは重要らしい。
そういえばホイコーローに使われてる豚肉は美容に効果があると聞く。
何かの前触れか････

こんどは「回鍋肉」で検索する。

さて次にとんだ所は、

ここは文字化けして読めなかったが写真が載ってることから作り方が書いてあるものと思われる。

そして次はこちら、

ホイコーローの何たるかが書いてある。 大学で中国語を取っている手前、ここは解読せねばなるまい。
理解できるところでは
「ホイコーローというのは四川料理を代表する料理で、清朝の末期の成都でつくられた」らしい。
赤い理由がこれでわかった。四川料理といえば麻婆豆腐を見ればわかるように赤く辛いのである。
しかし清朝の末期といえば多く見積もっても１５０年位前であろう。 その程度しか歴史が浅いのに「四川を代表する」と言えるのかどうかは疑問である。
といってもキャベツが入ってきたのは比較的最近のようなので致し方ないのかもしれない。
そのほか料理法の利点なども書いてあるようだが、難しいので省略。

次にとんだ所は宅配サービスのようだがさすがに日本まで持ってくるのは無理であろう。
こう大根颪に告げたがこともあろうかあの男は「注文しろ。」、と････
そこで私は４．５ホンコンドルを払うどころか財布の中に２００円しか入ってないこと、
税関を通ることがまず不可能であろうことを告げ、なんとか説得を成功させた。
しかしネットでの料理の宅配サービスがあることには驚く。 日本でもあるのか？ただ青森が田舎なだけか？それとも私が世間知らずだというのか？

最後に見たのはこちら

見た感じは作り方のようだが････
案の定作り方だった。内容に触れる必要はもはやあるまい。
結局今回は作り方を学ぶにとどまってしまった。
次回(あればだが)はもっと突っ込んだ紹介を書こうかと思います。 できれば感想等を掲示板にでも書いていただきたいです。 次回（あれば）の参考にしたいので。

ありがとよ、ソルカン。ちなみにソルカン氏は現在、弘前大学人文学部人文学科に在学中の大学生です。随所に大学のレポート調の口調が見られるのはそのせいです。中国語では｢飯店」と書いて｢ホテル」と読みます。｢飯」で検索したのは間違いでしたな。たぶん、日本語の｢飯＝ごはん」という意味は無いのでしょう。たぶん。

ソルカン氏のページ｢嘆きの壁」は政治、経済、社会などの熱い討論、おもしろいエッセーなどがあります。興味を持った方は行って見てください。

今回の収穫。

色が悪い。おいしそうに見えない。	おいしそ〜（＾＾	うまそ〜（＾σ＾

今回の結果。

｢どうでもいいけど、周富輝はうるさい。」

ごちそうさまでした。

（終）